1、将部分黄油放入平底锅，剩余部分备用，加热油和黄油。
2、放牛排，高温双面煎制几分钟，起锅时洒盐，盛入盘中保持温度。
3、将切断的红葱头和剩余黄油倒入锅中，小火慢煎。
4、倒意大利香醋，搅拌均匀，烹煮几分钟，倒在牛排上，撒上切碎的西芹，完成。