1、食材准备好
2、板栗用刀子在背部剁一道口子
3、放入开水锅中焖烫，至口开大
4、捞出来，趁热剥壳
5、鸡剁成小块，锅里放少许油，将鸡皮和鸡肥油煸炒出大量油后，倒入鸡块大火煸炒
6、炒至鸡块紧缩有些出油的时候，倒入板栗，翻炒几下
7、倒入没过食材的水
8、淋入老抽
9、翻拌均匀
10、盖上锅盖焖十分钟左右，汁水变少，尝颗板栗已经焖透，汤汁粘稠，关火
11、放盐调味
12、撒入香菜段
13、拌匀即可出锅
