1、杏鲍菇洗干净切成滚刀块
2、茄子洗干净切成滚刀块
3、起油锅，大料入锅煸香后杏鲍菇、茄子入锅炒
4、加酱油、白糖炒均匀
5、加适量水，盖上锅盖烧一会儿
6、加盐炒均匀，关火，盛出加盐炒均匀，关火，盛出
