1、猪排清洗干净，加入盐、白酒、胡椒粉腌制一个上午；
2、胡萝卜、土豆和洋葱分别切块；
3、锅里放一大勺油，油热后将洋葱下锅煸炒，等洋葱爆香后，将胡萝卜和土豆一起下锅煸炒，加入少许盐，加入开水没过蔬菜，加入适量的咖喱膏或咖喱粉（随个人口味），然后转小火慢炖；
4、等到土豆和胡萝卜炖软、汤汁变少，加入少许海鲜酱油；
5、加入半罐椰奶；
6、接着再炖一会即可关火；
7、腌好的猪排拿出，将鸡蛋打散，猪排在蛋液里蘸一下；
8、裹面包糠；
9、再蘸蛋液，再裹面包糠，直到表面的厚度自己满意为止；
10、锅里油烧六成热，将猪排下锅炸制，一面金黄后翻面，直到猪排成熟酥脆即可捞出；
11、做菜的同时，电饭煲已经焖好米饭，照猫画虎咱就自己整一盘吧~~~~
