1、青椒去蒂、去籽。
2、大蒜压扁、切末。
3、碗中放、生抽、白糖、盐、香醋，搅拌均匀备用。
4、把锅烧热，加入底油。
5、开小火，油温四成热，放入青椒。
6、用锅铲轻轻按压青椒，使之受热均匀。
7、青椒两面出现皱纹以后拖到一边，加入切好的蒜末。
8、把蒜末爆香，加入调好的料汁翻炒均匀。
9、待汤汁收浓即可出锅。
10、最后一份美味的虎皮青椒就完成了。
