1、菠菜洗净，入开水锅焯烫变色，捞出过凉水，攥干，吃不完的放冰箱冷藏保存
2、取适量菠菜，2个鸡蛋
3、菠菜切小段，鸡蛋入碗打散
4、烧一锅水，水开后放菠菜
5、再次沸腾后转小火，鸡蛋淋入锅中
6、撒盐，倒香油，关火
7、鲜美 香嫩
