奶油球龟苓膏的制作方法

时间:2024-10-12 04:02:41

1、备好食材:茯苓,金银花,蒲公英,甘草,龟板,冰糖;另准备工具:大煮锅一只,搅拌勺一只,漏勺一只,平盘若干只;

奶油球龟苓膏的制作方法

2、将龟苓膏粉用小漏勺过筛后加进250ml的温水中,调成稀糊状;

奶油球龟苓膏的制作方法

3、漏勺是帮着粉粉更好溶解,没有也没有关系,分少量多次加也不易结块;

奶油球龟苓膏的制作方法

4、用漏勺检查下有没结块,如有,捞起,用搅拌勺倒腾使其充分溶解,这样做出的龟苓膏才会比较细腻;

奶油球龟苓膏的制作方法

5、调好就是这个样子,放一旁备用;

奶油球龟苓膏的制作方法

6、在调制龟苓膏糊时,就可以开始烧水了,等水烧开,水开后把调好的糊缓缓倒入锅中,边倒边臬苜捎肩搅拌,等其再次烧开,关火,切记这个时候不要烧过了,不然容易溢锅;

奶油球龟苓膏的制作方法

7、将烧好的液体倒入平盘,大概8成满;

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8、最好找只盖子覆盖之,这样龟苓膏的表面才不会因水分流失而结的太硬;

奶油球龟苓膏的制作方法

9、静置,待其凉透凝结,按图示虚线,相隔两厘米左右,横竖划刀;

奶油球龟苓膏的制作方法

10、倒入碗里,倒入糖水,然后就搁冰箱里冰镇,吃之前再加恋奶油球增味,可以调和龟苓膏的苦味。

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