1、1.肉糜事先用料酒盐葱腌制叮涛，豆腐事先用仗掩盐水泡会儿，其它材料备好。
2、2.豆腐切块放人热水里（放一点盐）焯一下。
3、3.油锅烧热，放葱蒜生姜炒香，加入肉糜翻炒败诉掩2分钟。
4、4.放人豆瓣酱继续翻炒，加入适量的水。
5、5.放入豆腐。
6、6.放人鲜酱油继续翻炒，最后加入水淀粉炒几下关火。
7、7.成品。
