1、鸡腿2只，在开水里煮到筷子插进去没有血水即可。
2、剔去骨头，把鸡肉切成粗条。
3、青红椒切丝，洋葱切丝，葱姜切丝，蒜剁末，兑一些水淀粉待用。
4、净锅倒入油，下葱姜丝，干辣椒爆香。
5、倒入鸡条，烹入料酒翻炒。
6、加入醋、盐和少许水焖至入味。
7、放入青红椒丝，洋葱丝，蒜末滑炒片刻用水淀粉勾芡。
8、淋入辣油、香油，调入味精，装盘即成。
