1、1鸡翅化开洗净，用刀子在正反两面各刻上两三刀，帮助入味。大葱切段，姜切片。
2、2取个小碗，挖两勺韩国辣酱、倒入两勺花雕酒、半勺老抽，加入少许清水调成酱汁。
3、3炒锅烧热，倒入油，烧热加入葱、姜、八角炒香，倒入鸡翅中，煸炒至鸡翅变色。
4、4倒入调好的酱汁；加入少许清水，没过鸡翅；加入盐少许，盖盖子炖。
5、5加入糖少许调味；炖至汤汁浓稠即可，出锅前可放入少许鸡精。
6、6小贴士：1、鸡翅中可以两面各刻上两刀，帮助入味。2、酱汁调好，倒入之后再添加水，没过鸡翅即可，要是感觉颜色还浅，3、可以适当添加点老抽。3、盐可以直接加入酱汁中，这样更省事。
7、7韩国辣椒酱，有别于我国的辣椒酱，其颜色红艳，包含咸、甜、辣三种口感，并且辣味相对于颜色来说，要显得轻的多，所以千万不要被其颜色吓退。
8、8网上有调查，60%的人喜欢吃鸡翅，认为鸡翅最鲜美！鸡翅
