1、1.将整只鸡肉洗干净切成块状。
2、2.山药切成滚刀块状或片状。
3、3.起锅烧水，放入鸡块。
4、4.小火焯水撇去浮沫，放入盐，鸡粉，捞出备用。
5、5.起锅烧油，放入姜片，葱，鸡块大火爆香。
6、6.倒入不锈钢盆中，用保鲜膜封好，蒸锅中加水，将鸡肉放在蒸锅中蒸40分钟，盛出装碗即可。
7、最后总结：盐量要适当，不然会很咸。放入姜片，葱，鸡块，大火爆香去味。
