1、汤锅烧开水，将牛腩肉条放进去，煮约8分钟，去掉血水。
2、将牛腩肉沥干，切成小块；胡萝卜用滚刀切切好；切好姜片；洗干净桂皮和八角。
3、将这三碗食材倒入炖锅，加水至刚好淹到食材，炖3-4小时直到牛腩肉和萝卜变软。
4、（炖锅没法收汤汁）再度倒入汤锅，加入酱油、白糖、食盐、料酒、沙茶酱，搅拌均匀，中火炖煮，直到汤汁收浓，大概需要10分钟。
5、试一块，味道适中，肉质软糯就可以装盘了。（最后放上【一人食】的照片，分别是胡萝卜炖牛腩肉、蟹味菇炒青菜、黑米饭）
1、汤锅烧开水，将牛腩肉条放进去，煮约8分钟，去掉血水。
2、将牛腩肉沥干，切成小块；胡萝卜用滚刀切切好；切好姜片；洗干净桂皮和八角。
3、将这三碗食材倒入炖锅，加水至刚好淹到食材，炖3-4小时直到牛腩肉和萝卜变软。
4、（炖锅没法收汤汁）再度倒入汤锅，加入酱油、白糖、食盐、料酒、沙茶酱，搅拌均匀，中火炖煮，直到汤汁收浓，大概需要10分钟。
5、试一块，味道适中，肉质软糯就可以装盘了。（最后放上【一人食】的照片，分别是胡萝卜炖牛腩肉、蟹味菇炒青菜、黑米饭）