1、一、食材准备。猪心洗净，切城自己喜欢口感的大小，最好薄一点好入味。
2、二、锅内烧开水下锅，去血水，5分钟后捞出备用。
3、三、当归、黄芪、红枣、枸杞、桂枝过水洗净，放入炖猪心的盅里。
4、四、放入烫好的猪心，加入清水淹过猪心两到三公分即可。
5、五、放入电锅，外锅放一杯水，跳起焖ㄧ下。加入米酒少许，然后再焖ㄧ次，电闸跳起后依个人口味加盐调味即可。
