1、准备好食材
2、先把苦瓜洗干净，然后里面的心弄干净，不然炒出来吃着会很苦，然后切条
3、鸡蛋打好，准备着
4、先用锅热点水，然后将苦瓜用热水焯一下，
5、再将苦瓜过一下冷水
6、锅热，油下锅，然后放入蒜、葱，稍微烹炒一下
7、然后放入苦瓜，调火到炒菜，炒一会放入调味料，盐，由于本人比较清淡，所以只放适量的盐即可。
8、在苦瓜炒一段时间后，快要熟的时候，把鸡蛋慢慢的浇进去，这时火稍微小一点，不然鸡蛋会煎锅，然后慢慢翻炒，不要将鸡蛋翻的太碎
9、鸡蛋好熟，所以一会就可以起锅了，完成
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