1、鸡蛋是妈妈从老家带来的土鸡蛋哦，把香葱也切碎来放在那准备着。
2、把洋葱切洗一下切成条放在盘子里备用。
3、把鸡蛋打开放在一个碗里面，看看多好的鸡蛋哦。
4、再用筷子把它搅拌均匀。
5、锅烧热，放油。把蛋液倒进去炒。可以慢慢地转动，让蛋液摊开来。
6、别看四个小小的鸡蛋哦，摊开来还是看起来蛮多了。煎好的一面再翻过来煎第二面。二面都煎成金黄色就好了。
7、把煎好的鸡蛋铲出来放在盘子里。
8、用余油爆炒洋葱。洋葱别看它有看起来很硬，炒起来很快熟呢，
9、把煎好的鸡蛋放进去一起炒，用刀划开来才好炒。
10、炒二分钟后加盐加鸡精， 加葱花和蚝油。炒均匀就好了，关火
11、装盘上桌开吃罗，味道很不错哦。
