如何做酸菜？酸菜的制作过程

1、第一步

首先把大白菜切成两半，如图所示。

2、第二步

锅中烧开水，把切好的大白菜放进去清洗和焯一下。

3、第三步

从热水中拿出来之后放入冷水中过一下，如图所示。

4、第四步

过凉后放入大桶中，一个一个抹好。

5、第五步

把所有的白菜都是相同的做法放入到大桶中。

6、第六步

白菜都放好之后，拿一个重物压在上面，等一个月左右的时间发透了就可以食用了。