热狗肠面包(汤种)

时间:2026-02-16 15:29:58

1、准备好的用料。

热狗肠面包(汤种)

2、先准备汤种,把牛奶和高粉和匀,用微波炉加热。

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3、隔几十秒拿出搅拌均匀,只到能用筷子在上面划出明显痕迹并且不易消掉。

热狗肠面包(汤种)

4、盖上保鲜膜放冰箱冷藏12小时以上。

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5、主面团所有的原料除黄油外其他加在一起,加入汤种揉成面团。

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6、微微出膜,这一步面包机揉面功能用了45分钟。

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7、加入黄油,继续揉面功能30分钟。

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8、又拿出来摔了几十下。

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9、这时可以撑出很漂亮的薄膜。

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10、放回面包机发酵功能发成2倍左右的大小。

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11、发好的面团分成大小差不多的小剂子。

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12、擀成椭圆形。

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13、压入一根热狗肠,烤箱发酵功能,40分钟。

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14、色拉酱装一保鲜袋里面,在上面剪一小孔。

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15、二次发好的面包坯刷上鸡蛋液。

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16、挤上色拉酱180度烤箱预热5分钟放进面包坯180度,上下火,中层,25分钟就可以。

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17、烤好后的面包。

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