1、葱切末，姜切末，胡萝卜切丁。
2、肉馅放入料酒，酱油，葱，姜，胡萝卜，盐，味素搅拌均匀。
3、水豆腐放入蒸锅蒸一下，拿出放凉，切块。
4、不粘锅倒入食用油，油八分开放入豆腐单面煎制金黄色捞出。
5、取一块豆腐煎好的一面夹上肉馅，另一块煎好的面盖在肉馅上，
6、放入不粘锅两面煎制金黄色捞出。
7、葱切段，姜切片。
8、锅中倒入食用油，油八分开放入葱，姜爆香，放入酱油，盐，加适量水烧开。
9、放入煎好的豆腐。
10、大火烧开，放入味素，水淀粉勾芡，出锅装盘。
