芦笋怎么做好吃

1、首先准备好所需的食材，芦笋、虾仁(最好用新鲜的大虾)、盐、糖、葱、料酒、淀粉。

2、将芦笋清洗一遍，将大虾进行处理，将虾壳和虾头去掉，抽出黑线。

3、将虾肉清洗一遍然后放入碗中，加入料酒、盐、淀粉腌制十分钟。

4、锅中放入适量的水，加入少许的盐，接下来倒入芦笋进去焯水，焯好之后取出切成段备用。

5、锅中放入少许的盐，油温上来之后就可以倒入腌制好的虾仁，开背的大虾会迅速变成虾球。

6、这时再放入芦笋进去翻炒，加入少许的盐和糖来进行调味，炒好之后撒上葱花即可。