1、粉丝提前浸泡
2、干豆皮放入大碗中浸泡一会
3、黑木耳放入碗中浸泡开
4、胡萝卜去皮洗净切成丝备用
5、菠菜摘洗干净备用
6、把泡好的粉丝用剪刀剪的稍短一些捞出，木耳洗净捞出，豆皮洗净捞出备用
7、锅中放入适量的清水大火烧开，放入木耳、豆皮、胡萝卜、粉丝焯水，（可以一样一样的放入，我图省事就一起焯水了）
8、捞出过凉水
9、再接着放入菠菜焯一下捞出
10、过凉水
11、蒜剥皮洗净切成碎末，碗中放入生抽，蚝油、料酒、白糖、醋加入两勺清水混匀
12、锅中放入适量的油，油热后放入蒜末和泡脚炒香
13、倒入料汁搅拌均匀冒泡关火即可
14、把所有配菜捞出控干水分放入容器中，把炒好的料汁倒入
15、放入少许盐 把香菜洗净切成小段放入容器中拌匀即可
16、鲜香味美，上桌就被抢光了
17、夏天来上一盘凉拌菜下饭又简单。
