猪心炒蘑菇的家常做法

1、首先把蘑菇清洗干净，然后切成片备用。

2、猪心切开，然后把里面的血块清洗干净，再把猪心切成薄片，放到碗中，加适量的盐、姜丝、生抽、料酒腌制十几分钟。

3、热锅下油，放蒜米进去爆出味来，然后放蘑菇进去，加适量的盐。

4、翻炒至软，然后铲上碟子。

5、再开火下油，猪心下锅，大火翻炒至变色。

6、蘑菇回锅，混合一起翻炒一下。

7、盖上盖子用中火焗。

8、焗5分钟左右，然后打开翻炒一下就可以出锅了。