如何炒小鱼干又脆又香，特别好吃

1、首先把油锅热一下

2、倒入油，将油热到快沸腾时候将鱼干倒入锅中

3、将鱼干翻炒几下，然后倒入白酒进行翻炒

4、而后将蒜、生姜、辣椒一起倒入，翻炒，最后起锅倒入盘中即可。