1、猪肉切丁。
2、放入水，啤酒，淀粉。抓匀。
3、辣椒，切丁。葱姜蒜，切碎。
4、锅热油，中火，下肉炸两遍
5、锅留底油，葱姜蒜爆锅。
6、放入盐，鸡精，糖，醋，生抽，蒸鱼豉油，老抽，水淀粉。
7、倒入炸好的肉翻炒出锅
