1、面粉500克。
2、食盐5克。
3、水250克。
4、加入食盐加入水。
5、用筷子搅成絮状。
6、倒入面包机，没有面包机可以用手反复揉，揉五分钟，醒面十分钟，反复三次。
7、用面包机揉成团。
8、这是揉好的面团，表面光滑就可以了。
9、分成三个均匀面团，揉圆备用。
10、拿出其中一个面团，擀成图中圆形。
11、取出一个空盘，刷油。
12、把擀好的面放入盘中。
13、刷上油。
14、这是做好的第二个。
15、三个都做好了。
16、拍个细节图。做好的面用一层保鲜膜封紧，放冰箱冷藏。面是昨晚做的，今天拿出来做午饭用。
17、里脊肉、葱姜蒜，干红辣椒，花椒、八角、桂皮、香味全部准备好。
18、香菇已经切丁备用。
19、锅中放少许油，放入一勺豆瓣酱。
20、豆瓣酱炒香放入葱姜蒜，干红辣椒和大料。
21、翻炒出香味，加入里脊肉丁。
22、炒到肉变颜色，加入开水。
23、水开下入香菇。
24、加入一勺蚝油。
25、加入少许生抽。
26、中火煮十分钟汤汁浓稠加入味精，关火。
27、拍个细节图。
28、昨晚做好的面，冷藏了一夜，中午拿出来用，取出一个擀好的面，放案板上稍微整理下。
29、切成一指宽。
30、切好好放入少许油涂抹均匀。盖上保鲜膜备用。
31、水开后，把切好的面条轻轻拉长下入锅中。
32、煮三四分钟下入菠菜。
33、捞出给面条洗个冷水澡。
34、浇上卤汁。
35、提前准备好香菜和葱花。
36、拍个细节图。
37、朋友们给自己的亲人试试做这道凉拌面吧，超级好吃
