1、将牛柳先切片再改刀切成丝，加入生抽2茶匙、盐1/4茶匙、干淀粉1茶匙、植物油1茶匙抓匀腌制15分钟。
2、将酸菜挤出汁水，挤出的汁水备用。
3、起锅倒入植物油，放入腌好的牛肉丝翻炒均匀，盛出。
4、另起锅，稍热倒入植物油，加入葱花煸炒出香味，倒入酸菜炒散，倒入牛肉丝、酸菜汁少许翻炒均匀，加入少许盐炒匀即可。
1、将牛柳先切片再改刀切成丝，加入生抽2茶匙、盐1/4茶匙、干淀粉1茶匙、植物油1茶匙抓匀腌制15分钟。
2、将酸菜挤出汁水，挤出的汁水备用。
3、起锅倒入植物油，放入腌好的牛肉丝翻炒均匀，盛出。
4、另起锅，稍热倒入植物油，加入葱花煸炒出香味，倒入酸菜炒散，倒入牛肉丝、酸菜汁少许翻炒均匀，加入少许盐炒匀即可。