1、首先，准备好食材，用刀在清洗好的西红柿上划十字口。
2、将西红柿放入沸水，烫20秒左右，便于去除表皮。
3、将剥好皮的西红柿切小块，加入一大勺豌豆淀粉和一勺白糖，再挤进适量的柠檬汁。
4、倒进果汁机内一同捣碎，然后将其倒入沸水中，改为小火使其均匀受热，熬成浓汁。
5、将浓汁倒入模具，放冰箱冷却三小时后取出，切成小块。
6、最后，放进喜欢的器皿，裹上可口的椰蓉，美味清爽的西红柿小凉糕就完成了哦！
