1、芥兰洗干净，
2、入开水炒一分钟
3、捞出
4、锅里热猪油，猪油溶解，放入姜片爆香，
5、下焯水后的芥兰煸炒一分钟，加入盐调味。因为芥兰偏寒，所以加点姜炒可以去寒气。
6、鸡杂提前处理，洗的时候加点淀粉抓。会洗的比较干净，然后切小块，放入姜丝，盐腌制五到十分钟左右。
7、锅里热油，放入机诈煸炒，变色后加入一点点水，
8、水快干的时候加入酱油上色，
9、水干透了鸡杂也熟了，
10、这个时候倒入原来炒好的芥兰，
11、一起翻炒约一分钟想入渗透入味
12、即可装盘食用。
1、芥兰洗干净，
2、入开水炒一分钟
3、捞出
4、锅里热猪油，猪油溶解，放入姜片爆香，
5、下焯水后的芥兰煸炒一分钟，加入盐调味。因为芥兰偏寒，所以加点姜炒可以去寒气。
6、鸡杂提前处理，洗的时候加点淀粉抓。会洗的比较干净，然后切小块，放入姜丝，盐腌制五到十分钟左右。
7、锅里热油，放入机诈煸炒，变色后加入一点点水，
8、水快干的时候加入酱油上色，
9、水干透了鸡杂也熟了，
10、这个时候倒入原来炒好的芥兰，
11、一起翻炒约一分钟想入渗透入味
12、即可装盘食用。