1、烧开一锅水，加料酒、大葱，水开之后放入排骨汆一下马上捞出。
2、捞出焯好的排骨沥水备用。
3、开中火，炒锅倒油，加入一勺白糖，用铲子不停的搅动，避免糊锅。
4、白糖变色冒泡时，下入排骨，翻动排骨，确保每一块排骨上都裹上糖色。
5、加一勺生抽，不停搅动。
6、大火烧开，提前烧一锅开水，倒入排骨中，水量没过排骨即可。
7、倒入两勺米醋、两勺白糖，加适量的红烧酱油。
8、大火烧开之后改小火慢炖45分钟左右，收汁的时候加入半勺盐。
9、保持大火收汁，最后撒上一把熟芝麻即可。
