1、三文鱼切成小片，撒上少许黑胡椒。
2、挤上柠檬汁腌10分钟。
3、放锅中蒸10分钟，倒掉汁水。
4、用叉子压碎。
5、不粘锅加少许油，不加也行。将鱼肉翻炒至变色。
6、加酱油，盐，糖调味。转小火继续炒。
7、炒到鱼肉变膨松就OK了，也可以撒上点白芝麻。
