1、准备好苦瓜、猪肉、葱、姜备用。
2、苦瓜焯水，焯水后浸泡一会儿，捞出挤干水分。
3、苦瓜、胡萝卜剁碎，肉剁成肉糜，切葱、姜备用。
4、和面。
饺子和面的时候按照500g面粉，加250g水就可以。
5、调馅。
将所有食材放在一个盆中，放入酱油、料酒、胡椒粉、盐、鸡精、油调味。
6、擀皮，把饺子包好。
7、锅中水烧开，放入饺子煮熟（在煮的过程中每次烧开，都要加一次水，加三次就可以了）。
8、煮好的饺子装盘。
成品图。
1、准备好苦瓜、猪肉、葱、姜备用。
2、苦瓜焯水，焯水后浸泡一会儿，捞出挤干水分。
3、苦瓜、胡萝卜剁碎，肉剁成肉糜，切葱、姜备用。
4、和面。
饺子和面的时候按照500g面粉，加250g水就可以。
5、调馅。
将所有食材放在一个盆中，放入酱油、料酒、胡椒粉、盐、鸡精、油调味。
6、擀皮，把饺子包好。
7、锅中水烧开，放入饺子煮熟（在煮的过程中每次烧开，都要加一次水，加三次就可以了）。
8、煮好的饺子装盘。
成品图。