1、 大家应该观察过，当你在剥一个煮熟的鸡蛋时，会发现有一端在开始剥的时候是有"空洞"的。其实，这个"空洞“叫气室。如果鸡蛋越不新鲜，那么气室便会越大。如果将这个鸡蛋放入水中，若是浮在水面上则表明气室较大；反之，较小。
1、挑鸡蛋时看保质期，越是离保质期越远的，则越新鲜。
2、鸡蛋摸起来具有粗糙感，有白霜相比于摸起来十分光滑的鸡蛋较为新鲜。
3、掂一掂鸡蛋，若是鸡蛋摸起来具有沉重感，则表明较新鲜。
4、晃一晃鸡蛋，听听是否有声响，声音越小越好，最好是无声。
5、如果鸡蛋上有发霉的迹象，就不要再看了。
6、将鸡蛋放入水中，浮在上面的则不新鲜的，沉在低表面的则新鲜。
