香煎秋刀鱼的做法

1、把秋刀鱼腹部刷洗干净，控干水分，头尾去掉，再切成两段，方便贴紧锅内煎制。

3、烧热煎锅，锅里倒入少量食用油，用油不能太多，因为秋刀鱼还会渗出大量的鱼油。

5、煎至秋刀鱼两面焦黄色。