酸菜牛肉的主要食材：
主料：酸菜、牛肉、大蒜、红辣椒、粉丝、地瓜粉、白芝麻。
调料：花椒、干辣椒、味精、盐、白糖、生抽。
关键步骤：
牛肉片加盐、生抽、油、地瓜粉拌匀。大蒜切瓣，红辣椒切圈备用。
热锅热油炒香大蒜，加酸菜丝炒出香气，倒入清水和泡发的粉丝煮制。
调入味精、盐、白糖、生抽。
将煮好的酸菜和粉丝捞出，锅中继续加热，放入牛肉滑散，成熟后盛出
撒上花椒粒、干辣椒、红辣椒和白芝麻，浇上热油即可。
