1、面团：高筋粉125克，酵母1.5克，糖10克，水75毫升，黄油15克。
2、将除黄油外的所有材料倒入面包桶，
3、搅拌至均匀面团，加入黄油。
4、继续搅拌至拉出薄膜。
5、放入碗中，发酵。
6、面团长大至两倍。
7、排气。分割成三等分，滚圆，松弛15分钟。
8、擀成圆饼状，
9、放入抹油撒粉的模具中，使面团形成碗状。最后发酵35分钟。
10、馅料：奶油奶酪60克，鸡蛋半个，糖10克，新鲜蓝莓适量。
11、奶油奶酪室温软化，加入糖，
12、搅拌至顺滑。
13、分次加入蛋液搅拌。
14、成均匀糊状。
15、倒入发酵好的面团中，摆入蓝莓，面团边缘刷蛋液。
16、放入烤箱，中层，上下火180度，烤约20分钟左右。
17、表面金黄，出炉。
18、立即脱模，晾凉。
