1、先把鲶鱼准备好，洗净切成块，准备好蒜姜
2、锅里放适量油，加入姜煸炒
3、倒入鱼块煎，煎好之后翻一面，再加入蒜瓣和辣椒
4、倒入一碗水，盖上盖子焖煮
5、水收到一半，加入盐、鸡精、生抽、老抽
6、水收干就可以出锅了
