1、洗净尖椒，去籽，一定要小心，不然可能会辣到眼睛（如果尖椒的前端较顿，会不是那么辣）
2、切段，每段切成几厘米长，
3、配置调料，取一口小碗，加入少许酱油，适量盐，少许大蒜末以及醋。搅拌均匀，以备后用，
4、尖椒下锅放油炸至微焦，此时两面都有一些发黄，脆皮。
等到尖椒的颜色开始变的微黄，立刻加入调料，迅速翻炒几下。
5、之后转小火，慢慢翻炒，注意观察尖椒的颜色。
6、等到尖椒炸至出现焦黄的外皮，停火，出锅
