1、猪肉切末放入大碗中，藕洗净去切碎放入肉末中，胡萝卜洗净切碎也放进去，加入盐、姜粉、胡椒粉、鸡精、生抽和葱花，放入食用油顺时针搅拌
2、鹌鹑蛋洗净，冷水下锅煮熟，捞出过凉水，鹌鹑蛋剥皮，鹌鹑蛋外面包上一层肉末包好
3、锅中放油，油温7成儿下锅炸，炸至金黄熟透捞出，好吃的鹌鹑蛋丸子就做好了
