1、去掉鱼内脏，鱼鳃，洗净，《不太会煎鱼者可不用去鳞》
2、把鱼煎好，或炸也行，将炸好或煎好的鱼放边上备用
3、把姜蒜放锅中煸炒，炒出香味即可放入西红柿煸炒，西红柿炒烂之后倒入一小碗清水，把盐味调好，放入鲤鱼两面轮流闷一下即可装盘，散上葱花