上班族夏季饮食大全：[17]凉皮蔬菜卷

1、夏天的工作很辛苦，特别是一些跑外的工作，每天面对工作的压力和太阳的暴晒，确实需要把身体的营养补充好，这样才可以提高自身的抵抗力，身体好了工作才可以做好。

2、大家在工作中需要注意饮食健康，今天我给大家介绍的就是一个夏季小吃，可以调节大家的饮食，希望大家喜欢，凉皮蔬菜卷就是今天给大家介绍的菜品，他的特点是凉爽、味道鲜美。

3、这道菜主要的主料包括凉皮、黄瓜、萝卜丝和咸菜以及面筋和火腿肠、黄豆芽等，配料包括炸肉酱，还需要一些小葱，当然上面的主料大家可以自己选择一些喜欢的，这点大家可以自己研究发明。

4、大家先准备好的凉皮备用，然后把黄豆芽煮熟挤干水分，黄瓜和火腿肠切丝，面筋切小块，小葱洗净。之后大家把案板上铺一张凉皮，先放入黄瓜丝和火腿肠丝，放多少看大家自己的喜欢了。

5、大家把上面的工作做完以后，再放入熟黄豆芽，这时候茧盯璜阝就可以加几块面筋了，接着我们可以放入萝卜丝以及咸菜，然后把他们铺匀，最后再放入炸肉酱和准备好的小葱，之后用手把凉皮卷起来，用刀切成2段就完成了。

6、我这里需要的是凉皮一定要用当天制作才好，如果一旦隔夜的凉皮卷制，那么就会容易破。喜辣的可以再加点辣酱进去，吃起来更开胃，这道小菜可以随意放自己喜欢的蔬菜，为的就是夏天工作忙的时候尽量有开胃的小菜可以食用。