1、用炒锅，尽量不选平底锅。先将玉米油大火烧热，看到油开始冒小泡倒入玉米粒。
2、继续大火，玉米粒倒入锅里应该是刚好被玉米油浸泡到，边缘也是冒小泡。
3、当玉米粒开始爆出一两颗，加锅盖。
4、中途可以摇一下锅，使受热均匀，也可以不摇。听到玉米粒爆到只有一两颗声音马上关火。
5、立即倒出爆米花凉一下。
6、开始熬焦糖。倒入水和砂糖，中大火。水是为了降低熬焦糖失误率。
7、熬糖的过程中要不停的翻拌。
8、熬焦糖注意看颜色，喜欢焦就熬到深一点。
9、熬至自己喜欢的颜色，加入黄油。
10、关小火，倒入爆米花。
11、不停翻拌，让焦糖均匀包裹住爆米花。
12、倒出爆米花，趁热分离爆米花粒，一定要趁热否则会凝固在一起。带上手套操作，油和糖比较多。
13、开吃，很简单吧……
