1、冻苦瓜片放入清水冲洗一下沥水备用。
2、牛肉清洗后切成薄片，放入姜丝和生抽腌制10分钟。
3、锅内倒入少许油，放入葱花姜丝煸香，放入牛肉翻炒至变色后放入苦瓜翻炒2分钟。
4、锅内倒入生抽、蚝油调味，翻炒后出锅盛盘。
