爆炒腊鸡的做法

1、腊鸡洗净切成两半，再切成大块

3、开锅倒入白酒煮30分钟（主要是去腥除咸味）后捞出备用

5、红尖椒、青尖椒切成象眼片

7、热锅凉油下入麻椒和干辣椒炸至紫色

9、转大火倒入腊鸡、糖、料酒迅速翻炒