1、鸡蛋和豆粉、油、2/3预拌粉，先放入容器，搅拌，边搅拦边加入剩下面粉，视面粉吸水性加减量。
2、直到可以揉成光滑面团，盖上湿布，静置20分钟左右。
3、案板上撒一些面粉，把面团取出擀成1厘米左右厚薄均匀的面团。
4、用模具扣出自己喜欢的形状，我这次用的月饼模具。
5、不粘锅烧热，放入早餐饼生胚，转小火煎到两面微黄，为了让花纹明显，故意多煎一会。
6、掰开，内部组织如饼干一样发白就熟透了。
7、取出拼盘，搭配早餐美美的。
