1、盐水提前一天浸泡田螺，吐沙以后，将田螺的表面是铁丝刷去表面的泥垢，凸鹣沮北把尾部剪去。烧开热水，放入田螺继续煮沸15分钟左右，进行杀菌消毒，盛出备用。
2、把田螺肉用牙签给全部挑出来，一定要把田螺肠的那部分给丢掉，不能食用。将剩下的田螺肉切成田螺肉糜，加入适量的盐和生抽、料酒去腥，一起搅拌均匀！
3、之后再将做好的小肉糜塞进田螺里面，锅里热油，将田螺肉放入锅里，煎至有肉的一面金黄
4、锅里继续加水，没过田螺，在放入适量的姜丝、老抽，土豆块和盐进行调味。
5、大火将其煮熟
6、盛出田螺，美味可口的田螺塞肉就完成了！
