1、锅内放白贝250克，加姜丝，料酒，盐，煮沸关火，汤汁捞出晾凉。
2、碗内三个鸡蛋打散，将汤汁，搅拌均匀，撇出浮沫。
3、碗底放白贝，倒入鸡蛋液。
4、盖上锡纸，入锅沸水蒸十分钟。
5、出锅后撒上芝麻，葱花。
6、这道鲜嫩浓郁白贝蒸蛋就做好了。
