1、准备4个鸡蛋，8个海蛎子。当然根据自己喜欢准备数量，大碗加入少许香油。
2、鸡蛋按一个方向打，加入一勺盐
3、加热水搅打，没错，热水，我的窍门，比例，1比1
4、刚打好的鸡蛋上面有层末，静置一会儿或者直接拿勺撇出去。这样鸡蛋糕不会有小孔。
5、冷水上锅10分钟，打开锅，摆上海蛎子。盖上再蒸两分钟，出锅。
