1、新鲜芹菜洗净切段，放开水里焯一下装盘备用。
2、千张切开，根据自己的爱好决定千张的宽度，我切的比较适中。锅里倒油烧热，加入油炸辣椒碎，炒出红油，倒入切好的千张翻炒。加入生抽、五香粉，倒入清水盖上锅盖闷个三分钟。
3、汤汁收的差不多的时候倒入焯过的芹菜，稍微用锅铲翻两下。
4、加入香葱，出锅了。
