1、藕削皮，对半切薄片。
2、腊肠切段。
3、热锅冷油，下入腊肠段，稍稍煎炒。
4、下入藕片，翻炒均匀，使藕片不粘连。
加适量盐，翻炒。
加入适量清水，煮开，见汤汁稍有粘稠，即可关火。
5、出锅，切少许葱末撒于藕片上。
