莎莉鸡豆沙面包的做法

时间:2024-10-13 17:25:32

1、除黄油和盐外的所有原料加入厨师机的桶中,开2档,大约2分钟后揉成团,转4档8分钟,加入黄油和盐再2档揉3分钟,转5档再揉8分钟完成

2、分出15克面团,加入橙色色素揉匀,分成6个的小面团揉圆,每个2.5克; 剩余面团分成6份,每个55克,收圆,全部盖上保鲜膜醒30分钟

莎莉鸡豆沙面包的做法

3、搓6个18克的豆沙球

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4、白面团用手轻轻拍打,排气,包入豆沙馅,压扁排入模具,橙色小面团搓长放在白面团上

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5、盖上硅油纸,再盖上盖子,放入烤箱启动发酵功能

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6、为了保持湿度,底下放个烤盘,里面放一点热水,不冷正常一小时左右,具体还是要看面团发酵情况,面团上盖油纸是为了以免移开盖子时损坏面团

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7、发酵结束,烤箱预热160度,烤20分钟左右,上色后盖上锡纸,具体时间温度按自家烤箱调整

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8、脱模

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9、巧克力币放入裱花袋,隔水融化,点在面包上

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10、完成

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