1、将将绿豆放入容器中，用清水洗净，直至水变清澈，放冰箱冷藏一晚。
2、然后拿出将绿豆浸泡在清水中，浸泡时间最好在2个小时以上，以便使绿豆充分吸水，知道绿豆全部裂开（最好是壳全部剥落）。
3、去除壳，把浸泡好的绿豆放入锅中，加入适量的水（大致是绿豆的3倍）。将锅置于炉灶上，用中小火煮沸。
4、煮沸后，将火调至小火，继续煮绿豆，期间要经常搅拌，以免粘底或糊锅。根据个人口感，你可以选择煮烂至豆子完全糜烂，或者保留一些豆子的颗粒感。
5、当绿豆煮软后，加入适量的冰糖或白糖，根据个人喜好来调整甜度。继续搅拌均匀，直到糖完全融化。
6、继续用小火煮煮约10分钟，直到绿豆汤达到你喜欢的浓稠度。如果觉得太稠，可以适量加入一些水来稀释。
7、关火，让绿豆汤稍微冷却一下。你可以选择直接享用，或者将其倒入碗中，待凉后放入冰箱冷藏，以制作冰绿豆汤。
8、然后，你可以品尝自制的黏稠绿豆汤了。